¿Qué es comer con conciencia?

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En estas épocas de “abundancia”,  el control de peso para muchos se convierte en una terrible lucha. Sin embargo, probablemente uno de los mayores culpables de la ganancia de peso no son las calorías de tamales, queques, licor, y otros dulces, sino más bien de los comportamientos y actitudes que se toman ante la comida.

Para unos es el estrés y ansiedad de la época lo que los lleva a excederse, al buscar la comida que abunda como medio de alivio o relajación; otros que tratan de restringirse desde un inicio, mas bien terminan abusando por la ansiedad de la misma auto limitación; y para la mayoría,  el “picar” y estar comiendo de todo lo que se ofrece sin la mínima conciencia es lo que fácilmente lleva al exceso.

¿Qué hacer? Comer con conciencia, es un nuevo enfoque que se propone, como alternativa a la alimentación “automatizada” y sin conciencia en que muchos caen, en especial alrededor de esta época del año.

Tener conciencia al comer no se trata de una dieta. Su enfoque es en el bienestar y salud. Comer con conciencia significa simplemente comer en el momento presente, poniendo atención plena a nuestro estado emocional, mental y físico, a nuestras señales internas, de hambre, saciedad. Se trata también de volver a aprender a experimentar de forma plena la experiencia de alimentarnos, saboreando y disfrutando cada bocado.

Tan solo tomar la actitud de mantenerse consciente al comer, a diferencia de la alimentación automatizada, puede hacer una gran diferencia en evitar los abusos de comida , las libras extra y el sentimiento de culpabilidad, sin tener que estar pensando en dietas o restricciones.

Diversos estudios se han aplicado ya con estas técnicas, demostrándose que quienes empiezan a aplicar estos principios reducen de forma importante episodios de atracones, y abusos de comida en respuesta a situaciones emocionales. Además, se logra la perdida de peso, de forma proporcional al nivel en que se aplica la conciencia y meditación como parte de los hábitos de comida.

Comer con conciencia implica:

1. Comer despacio: tomar bocados pequeños, descansar entre cada bocado, masticar despacio, tomerse un momento para respirar y evaluar que tan saciado se está.
2. Comer sin distracciones como la t.v o computador o comer en el carro.
3. Tomar conciencia de las señales internas de hambre y saciedad, y utlizarlas para decidir cuándo comer y cuándo detenerse, en oposición a guiarse por sentimientos, emociones o restricciones.
4. Poner atención a nuestras preferencias de alimentos y respetarlas sin juzgar (no forzarme a comer lo que no me gusta, o restringirme de lo que me gusta).
5. Estar conciente y reflexionar de las consecuencias de comer sin conciencia.
6. Incluir una practica meditativa como parte de la vida diaria.

¿Cómo retomar esta conciencia? Si bien no es algo que se logra de la noche a la mañana, se han desarrollado diferentes técnicas que pueden ir ayudando a la persona a recuperar poco a poca la conciencia y disfrute por la alimentación. En el taller se analizaran estos ejemplos para dar a las personas las herramientas básicas sobre cómo iniciar con los cambios, y también se introducirá diferentes formas de meditación que pueden ayudar a favorecer esta conciencia en todo aspecto del diario vivir.

Rebeca Hernández. Nutricionista.
Clínica Nutrición von Saalfeld
Bo Amón (506) 22-56-80-67
Hospital Cima (506) 22-08-83-13