Salad Trap

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Cómo evitar la trampa de las ensaladas!!

En la lucha para perder peso, las ensaladas pueden una de las peores trampas. No es extraño que muchos terminen su día felices, porque en lugar de la hamburguesa, o pizza resistieron, y lograron almorzar solo la ensalada “bajísima en calorías”.

Este puede ser el peor de los errores!! Analizando de cerca una de estas “saludables ensaladas” se puede de dar cuenta del desastre que pueden ser en su cuenta diaria de calorías. Si bien la mezcla de lechugas, tomate, zanahoria, cebolla, etc, puede sumar solo unas 40 calorías, es importante analizar bien las adiciones típicas, como por ejemplo: aceite de oliva 1 sola cucharadita (50 calorías), rebanada de pan o tortilla tostada (hasta 250 calorías), pollo asado (240 calorías), tocineta (65 calorías), 1 cda aguacate (45 calorías), queso cheddar ¼ taza (110 calorías), y finalmente la tacita “pequeña” de aderezo ranch (542 calorías). Todo esto no es da el gran total de 1338 CALORÍAS!!!

Comparando una hamburguesa doble aporta solo 540 calorías, o 2 tajadas de pizza de pepperoni delgada solo 400!!!

Otra problema de las ensaladas: la cantidad de lechuga y aderezos grasosos suelen darle una satisfacción solo temporal.. es probable que en pocas horas esté necesitando comer de nuevo, multiplicando así las calorías a que si hubiera elegido mejor un sándwich u otro opción más satisfactoria y baja en calorías.

¿Qué hacer? Esto no significa que siempre es mejor seleccionar la hamburguesa doble, lo importante es aprender a identificar cuando puede ser mejor dejar pasar la ensalada y mejor seleccionar otra alternativa más baja en calorías y saludable del menú. A continuación los tips más importantes para evitar caer en este trampa:

Cuando la ensalada no es buena opción:

1. Cuando los vegetales se reducen a lechuga y un poco de tomate
2. Si los vegetales principales son harinosos o es a base de pasta
3. Cuando observe toda la ensalada y vegetales “brillando” con aceite de oliva
4. Exceso de fuentes de grasa
5. Si las fuentes de proteína son solo proteínas altas en grasa

¿Cómo pedir la ensalada?

Si realmente lo que desea pedir es la ensalada entonces, es importante que sepa bien qué eliminar y qué agregar. Ordene de la siguiente manera:

Como proteína elija solo las bajas en grasa: pollo a la parrilla, queso blanco, jamón bajo en grasa como de pavo, salmón.

Pida el aderezo aparte, que no sea cremoso, y limítese a máximo 1 cucharada. Siempre puede agregar vinagre, 1 cucharada aporta solo 14 calorías.

Si le gusta agregar grasas saludables tipo aguacate o nueces, pídalas aparte y hágalo con moderación. Agregue unas 7 nueces ó unas 2 cucharadas de aguacate

Si agrega croutons, que sea máximo ¼ taza. Evite mejor las tortillas tostadas o panes con grasa.

Rebeca Hernández A. Nutricionista

Clínica Nutrición von Saalfeld

Barrio Amón (506) 2256-8067

Hospital Cima (506) 2208-8313

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